枸杞浓酒加工工艺研究

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王兆升[1] 王焕文[2]

[1]山东农业大学科技学院,泰安271000 [2]山东省安丘市第一中学,安丘262100

摘　　要:

本研究以枸杞为主要原料，通过对枸杞浓酒发酵方法、稳定性及风味调整的研究，确立了稳定性处理的最佳配方，选出了风味调整的最佳方案，最后形成了枸杞浓酒的加工新工艺。 (共2页)

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