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化学工程 >> 中国食物与营养 >> 2006年4期 >> 摘要

纤维素酶制取与应用研究进展

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刘颖 林亲录

湖南农业大学食品科学技术学院,长沙410128

中国食物与营养

《中国食物与营养》

2006年第卷第4期

摘　　要:

纤维素酶是一种高活性生物催化剂，具有广泛应用价值。本文简要介绍了纤维素酶，通过对纤维素酶的研究的了解，从其制取和应用方面进行了综述。 (共3页)

关键词:

纤维素酶制取应用生物催化剂

学科分类:

TQ925.9[工业技术 > 化学工业 > 其他化学工业 > 发酵工业 > 酶制剂（酵素） > 其他]　 TQ426.97[工业技术 > 化学工业 > 试剂与纯化学品的生产 > 催化剂（触媒） > 酶催化剂]

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