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食品 >> 中国食物与营养 >> 2006年5期 >> 摘要

免疫调节功能性食品——牛初乳

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赵明 刘宁

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨150030

中国食物与营养

《中国食物与营养》

2006年第卷第5期

摘　　要:

本文综述了免疫调节功能性食品——牛初乳所具有的功能性成分、营养成分，以及免疫调节功能的研究、产品开发中所存在的问题。 (共3页)

关键词:

牛初乳免疫调节功能性食品

学科分类:

TS218[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 粮食加工工业 > 保健食品]　 TS252.1[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 乳品加工工业 > 基础科学]

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