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转基因食品及其安全性评价

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王海明

浙江方圆检测集团,杭州310013

中国食物与营养
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国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716

摘　　要:

食品生物技术通过提高食物产量、提供新型营养和保健成分等功能作用增进人类的健康和生活水平;同时生物技术食品中的新基因和新营养成分也对公共健康和自然环境的安全性产生了潜在的影响.本文综述了食品生物技术、转基因食品及其安全性评价的理论基础和最新进展,为基于全方位食品安全性评价基础上最大利用和拓展食品生物技术和新型食品提供信息支持.[著者文摘]

Food and Nutrition in China

栏目信息:

食物安全

分 类 号:

TS201.6 X913

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[参考文献]

Genetically Modified Food And Its Safety Evaluation

Wang HaiMing

作者简介:

王海明（1971～）,男,浙江台州人,助理研究员,博士,主要从事生物药物学科研开发工作.

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