我国莲藕保健食品研究进展

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肖海秋[1] 吕莉[2]

[1]湖南农业大学食品科技学院,长沙410128 [2]湖南农业大学理学院,长沙410128

国际标准刊号：ISSN 1006-9577

国内统一刊号：CN 11-3716

摘　　要:

综述了我国莲藕保健食品的功效、特点、配方、工艺和关键生产技术,指出了有关莲藕保健食品的问题,并提出了建议.[著者文摘]

关键词:

莲藕保健食品功效生产技术

文章出处:

《中国食物与营养》-2006年7期 -26-28页

Food and Nutrition in China

栏目信息:

食品工业

分类号:

TS218 TS201

参考文献(12篇)　耦合文献(32篇)　主题相关

[参考文献]

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Research Progress On The Health Food Of Lotus Root In China

Xiao HaiQiu;Lv Li

作者简介:

肖海秋（1968～）,男,湖南长沙市人,助理工程师,主要从事农产品的贮藏与加工研究.

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[1]湖南农业大学食品科技学院,长沙410128 [2]湖南农业大学理学院,长沙410128

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