学术
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
在综述银杏种核白果的营养组成、食疗价值和保健功能基础上,就其产业化开发中的存在问题和急待解决的共性技术提出见解,指出散见于民间各地的烹调食谱是银杏新产品开发和产业化经营不可忽视的一类重要资源.[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2006年7期 -47-48页
Food and Nutrition in China
栏目信息:
分 类 号:
[参考文献]
Diet Therapy Healthcare, Cooking Application, And New Product Development Of Gingkgo
Ju FuMing;Jiang YunSheng
基金资助:
江苏省科技攻关项目（BE2005331）
更多评论>>文章评论
更多>>免费文章
cqvip.com