银条的开发利用

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钟先锋 黄桂东 易军鹏 朱文学

河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳471003

国际标准刊号：ISSN 1006-9577

国内统一刊号：CN 11-3716

摘　　要:

银条是我国的传统蔬菜,营养丰富.本文综述了银条的原植物、形状、营养价值、活性成分,针对银条开发利用中存在的问题提出了相应的策略,并展望了开发利用的前景.[著者文摘]

关键词:

银条水苏糖开发利用

文章出处:

《中国食物与营养》-2006年8期 -20-22页

Food and Nutrition in China

栏目信息:

资源与生产

分类号:

TS255.3

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[参考文献]

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Development and Utilization of Stachys floridana schuttl.ex Benth

作者简介:

钟先锋（1981～）,男,江西瑞金人,硕士,讲师,研究方向为营养与食品科学.

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