学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2006年 第08期目录
专家论坛
中国大豆应自主沉浮蒋慕东 盖钧镒 (4)
我国畜产品生产能力的短期预测分析王启现 刘自杰 (8)
食物安全
建立食品安全长效机制的实践与探索——乌鲁木齐市食品安全问题刘维忠 艾洪娟 (12)
ISO22000在婴幼儿食品中的应用吴海燕 丁将元 (15)
食物中毒的特征和原因陈赟 (17)
无
《中国食物与营养》征稿简约 (14)
资源与生产
银条的开发利用钟先锋 黄桂东 易军鹏 朱文学 (20)
对螺旋藻的开发价值及应用现状的分析周希华 (23)
食品工业
酒花及酒花制品在啤酒工业中的应用朱恩俊 (25)
高纳豆激酶酶活枯草芽孢杆菌的筛选及菌种鉴定马明 杜金华 于玲 王囡 (29)
微生物产几丁质酶的研究概况及其应用关海宁 徐桂花 刁小琴 (33)
苹果酒的营养价值分析及发展现状王娟 徐桂花 (35)
消费与流通
我国居民主要食物的食用消费研究王川 (38)
新技术新产品
蚱蜢蛋白质的提取、组成及分类研究张跃林 (42)
芦丁提取工艺的综述胡杰 邓宇 (45)
营养与保健
植物单宁与健康阮志平 (48)
葡多酚的生物学活性研究刘海珍 张明 钟进义 (51)
膳食指南
素食的利与弊丁运华 (54)
痛风人群的膳食营养保健王娟 (57)
学龄前儿童营养食谱设计魏晓童 綦翠华 (58)
绿色食品
中国绿色食品发展现状与趋势展望谢瑾岚 (61)
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