学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2006年 第09期目录
专家论坛
当前我国大豆行业的问题与建议程国强 (4)
中国传统大豆食品与我国大豆产业的战略选择李里特 (6)
近年我国粮食产量变化的主要影响因素分析赵俊晔 李秀峰 王川 (9)
食物安全
农药残留——影响食物安全的一大关键问题郝征红 王怀友 (12)
全面提高我国农产品质量安全水平杨鹭花 吴晓丰 (16)
资源与生产
辅助降糖保健食品的研究现状杜红霞 李洪军 李晓勇 (18)
红茶菌的研究进展廖卢艳 蒋立文 (22)
食品工业
2％NaCl TSB及单冻煮蛤肉中副溶血性弧菌生长模型的建立及应用卢晓凤 张培正 李远钊 梁浩 (24)
现代高新灭菌技术及其在食品工业中的应用研究段振华 (28)
β-胡萝卜素保健功效及应用研究熊科 夏延斌 (31)
消费与流通
阿拉伯联合酋长国农产品进口市场分析迟风玲 (34)
新技术新产品
超声波辅助提取甘薯中β-胡萝卜素的工艺研究秦宏伟 杨红花 史春余 王明林 (37)
豆粕中大豆异黄酮的提取工艺研究杨阳 蒋和体 (40)
速冻青椒的生产及质量控制方法李育峰 兰凤英 范翠丽 张轶钢 (43)
无
欢迎订阅2007年《粮食与食品工业》 (42)
欢迎订阅2007年《农业质量标准》 (60)
会讯 (64)
营养与保健
美国的营养教育计划及其特点蒋与刚 (45)
营养不良与免疫黄丽 杨君 (47)
理想的保健食物——大豆李健容 (51)
膳食指南
我国婴幼儿辅助食品发展现状及对策温靖 肖更生 唐道邦 (55)
实施营养教育及饮食管理对妊娠糖尿病的影响丁虹 (58)
绿色农业
无公害农产品一体化推进工作的实践与思考王志国 张文有 (61)
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