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食品 >> 中国食物与营养 >> 2006年10期 >> 摘要

黑色稻米的营养特点与保健功能

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陈秀真

华南师范大学校医院,广州510651

中国食物与营养

《中国食物与营养》

2006年第卷第10期

摘　　要:

本文对黑色稻米的营养特点与保健功能的现状进行了简要的介绍。通过增加黑色稻米的营养和改善其保健功能，既可以有效地提高人体的各种生理机能，达到祛病、增进人体健康的目的，同时，又能提高稻米的经济价值，创造出巨大的社会和经济效益。

关键词:

黑色稻米营养作用机理保健功能

学科分类:

TS218[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 粮食加工工业 > 保健食品]

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