学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2006年 第11期目录
专家论坛
中国油脂工业与大豆产业王瑞元 (4)
中国食物供需分析与农业经营李里特 (8)
食物安全
美国食品安全教育体系及其特点李世敏 (11)
构建食物安全公共管理体系的重要性信丽媛 (15)
动物产品兽药残留产生的原因及防控措施齐伶俐 井玉香 马林 (17)
无
《中国食物与营养》征稿简约 (14)
资源与生产
江苏邳州市大蒜的标准化生产周玲娣 (19)
豆豉的研究进展黄欣 邓放明 (20)
浅谈几种天然降糖食品及降糖保健食品代永刚 南喜平 吴琼 王署文 (23)
食品工业
高稳定性绿豆乳的研制赵艳 刘伟 (26)
无蔗糖糖浆在无糖食品中的应用刘晓娟 田强 王成福 贺东海 (29)
浅谈几种酶在食品加工中的应用刘成江 李开雄 (31)
消费与流通
拓展台湾果蔬大陆市场销售的几点建议哈益明 (34)
新技术新产品
高效液相色谱法测定大豆制品中异黄酮含量吴小刚 樊黎生 胡家俊 (36)
红枣冰淇淋的研制王娅娅 张有林 (39)
魔芋仿生系列食品研究张甫生 阚健全 王雅立 庞杰 (41)
营养与保健
海南鳗鱼鱼鳔营养成分分析与评价段振华 殷安齐 尚军 易美华 张本 (43)
益生菌的营养保健功能及其在食品中的应用李明华 张大伟 郝永任 楚杰 王少杰 (45)
膳食纤维对人体健康的影响陈梅香 (48)
沙棘的营养成分与药用保健价值严丹丹 (50)
膳食指南
不同类型农村居民膳食营养水平评价与比较分析马骥 (52)
“菠菜豆腐”钙吸收率的体外模拟实验研究李波 孙科祥 刘锋 (56)
我国婴幼儿营养健康现状与改善对策王启现 孙君茂 (59)
绿色农业
发展绿色农业 保障健康安全雷扬 (62)
期刊汇总
- 2008年 01 02
- 2007年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2006年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2005年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2004年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2003年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04
- 1996年 01 02 03 04
- 1995年 01
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com