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食品 >> 中国食物与营养 >> 2006年12期 >> 摘要

异麦芽酮糖醇在慢性疾病预防中的作用

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张坚

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050

中国食物与营养

《中国食物与营养》

2006年第卷第12期

摘　　要:

作为一种糖替代品，异麦芽酮糖醇的应用对预防慢性非传染性疾病有着积极的意义。本文介绍了异麦芽酮糖醇的特性及与肥胖、血糖和胰岛素应答、冠心病、结肠癌的关系。 (共3页)

关键词:

异麦芽酮糖醇肥胖血糖和胰岛素应答冠心病结肠癌

学科分类:

TS202.3[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂]

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