学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2006年 第12期目录
专家论坛
中国居民食物消费和就餐行为分析马冠生 崔朝辉 胡小琪 李艳平 何宇纳 翟风英 杨晓光 (4)
欧盟的食物政策与管理模式魏益民 毕金峰 (9)
食物安全
食品安全政府管制目标的探讨王可山 李秉龙 郑世忠 张艳华 (12)
我国乳品供应链质量安全管理问题探讨慕永利 徐贤浩 (16)
食品原料中的天然化学性污染及其预防田秀红 闫峰 (18)
无
《中国食物与营养》2006年总目录 (61)
资源与生产
我国马齿苋的开发利用及存在问题与对策刘萍 (21)
花粉资源的开发利用王海岩 (24)
新型功能食品添加剂——植物甾醇高阳 (26)
食品工业
合理使用食品营养强化剂 提高国民膳食营养水平仇冬 (28)
HACCP在中餐烹饪生产中的应用谈国兴 (30)
巧克力“起霜”现象的探讨张兰 (33)
消费与流通
中法两国食物消费及粮食安全问题比较赵一夫 (35)
新技术新产品
分子技术快速检测食品有害微生物杜小琴 车振明 (39)
反相高效液相色谱法快速测定植物油中的维生素E寇立娟 李兰晓 王明林 (42)
保健食品中红景天甙含量测定及其稳定性研究王巧懿 朱染枫 (44)
营养与保健
异麦芽酮糖醇在慢性疾病预防中的作用张坚 (46)
南昌市人群对“中国居民膳食指南及膳食宝塔”知晓情况调查分析甘启芦 范义兵 胡方金 卢致强 郭凤 (48)
蚕豆对改善居民营养的作用吴春芳 姜永平 徐泉方 唐纪华 钱海民 吴菊芳 (51)
膳食指南
推行营养保健餐示范的构想张家华 潘泓宇 张家勇 张家学 (54)
幼儿园带量食谱的制定黄爱民 (56)
绿色农业
浅谈黑龙江垦区无公害农产品一体化推进方略陶喜军 宫玲 王志国 (59)
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