学术
陕西苹果产业链安全生产控制模式
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刘为军[1] 魏益民[1] 赵清华[2] 周乃元[2] 潘家荣[1]
[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [2]中国生物技术发展中心,北京100081
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
为确保苹果产业链的安全，陕西在苹果主产区实施了“从果园到餐桌”产业链安全生产控制模式，在整个苹果产业链中应用了多种标准规范与技术，有效地保障了“从果园到餐桌”苹果产业链的安全生产，在确保食品安全目标的同时，推动了苹果产业的持续稳定发展。本文在系统考察陕西食品安全示范区的基础上，总结了陕西“从果园到餐桌”苹果产业链安全生产控制模式，分析了各环节采用的主要技术及管理措施，提出了问题和建议。[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2007年1期 -18-21页
Food and Nutrition in China
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[参考文献]
基金资助:
“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”信息共享平台建设（2001BA804A42）.
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