学术
甲壳低聚糖保健功能研究进展
下载全文
[全文大小：106 K]
纵伟[1] 张青锋[2] 赵光远[1]
[1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450002 [2]漯河市食品工业学校,漯河462000
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
甲壳低聚糖具有多种保健功能。本文综述了甲壳低聚糖的抗菌、抗肿瘤、调节肠道菌群、抗氧化、降血糖等保健功能。[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2007年1期 -45-46页
Food and Nutrition in China
栏目信息:
分 类 号:
更多评论>>文章评论
更多>>免费文章
cqvip.com