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香蕉皮的营养与应用价值探讨

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林伟雄 张宝勇

西南大学食品学院,重庆400716

中国食物与营养
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国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716

摘　　要:

香蕉皮长期以来被人们作为废物而抛弃，很少人认识到它的价值。本文主要对香蕉皮的营养价值及应用价值进行介绍。[著者文摘]

关 键 词:

香蕉皮 营养价值

Food and Nutrition in China

栏目信息:

营养与保健

分 类 号:

TQ432.71

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[参考文献]

作者简介:

林伟雄（1980-），男，硕士研究生，研究方向为：农产品加工与贮藏工程。

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