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食品 >> 中国食物与营养 >> 2007年1期 >> 摘要

植物多糖的保健功能及开发前景

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徐晓飞 蒋丽 唐健 马忠华

南方李锦记有限公司,广州510665

中国食物与营养

《中国食物与营养》

2007年第卷第1期

摘　　要:

植物多糖研究日益受到关注，本文综述了植物多糖的保健功能研究进展，并对植物多糖在食品中的应用前景进行了展望。

关键词:

植物多糖保健功能食品应用

学科分类:

TS218[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 粮食加工工业 > 保健食品]

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