食品 >> 中国食物与营养 >> 2007年2期 >> 摘要

食品中铅对人体危害的风险评估

评论推荐

下载全文

陈天金[2] 魏益民[1,2] 潘家荣[1]

[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [2]西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌712100

《中国食物与营养》

2007年第卷第2期

摘　　要:

铅对人的神经系统、骨髓造血机能、消化系统、生殖系统及人体其它功能都有明显毒害作用，特别对孕妇、婴儿和儿童的健康危害较大。本文根据风险评估理论的四个步骤，即危害鉴定、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述，从食品安全角度，概述了铅危害风险评估的研究进展。 (共4页)

关键词:

铅食品安全风险评估

学科分类:

TS202.3[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂]

主题相关参考文献(28篇)　被引情况(1篇)　耦合文献(50篇)　

参考文献

更多>>　

关注本文的人:

看过本文的人还看过:

食品中铅对人体危害的风险评估

陈天金[2] 魏益民[1,2] 潘家荣[1]

[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [2]西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌712100

摘　　要:

关键词:

学科分类:

相关文章:

参考文献

相关期刊

关注本文的人:

看过本文的人还看过:

相关学者`+更多`

征稿启事

相关文章`+更多`

社区热帖`+更多`

服务简介

产品简介

帮助中心

阅读咨询

广告咨询

食品中铅对人体危害的风险评估

陈天金[2] 魏益民[1,2] 潘家荣[1]

[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [2]西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌712100

摘 要:

关 键 词:

学科分类:

相关文章:

参考文献

相关期刊

关注本文的人:

看过本文的人还看过:

相关学者+更多

征稿启事

相关文章+更多

社区热帖+更多

服务简介

产品简介

帮助中心

阅读咨询

广告咨询

摘　　要:

关键词:

相关学者`+更多`

相关文章`+更多`

社区热帖`+更多`