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食品 >> 中国食物与营养 >> 2007年3期 >> 摘要

乌龙茶饮料的研制及其防沉淀研究

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苏小玲

山西省吕梁市食品研究所,吕梁055000

中国食物与营养

《中国食物与营养》

2007年第卷第3期

摘　　要:

介绍了乌龙茶瓶装饮料的加工方法，并就其浑浊沉淀的原因以及澄清剂、防腐剂和pH值对沉淀物生成的影响进行了探讨。 (共3页)

关键词:

乌龙茶饮料沉淀

学科分类:

TS275.2[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 饮料冷食制造工业 > 清凉饮料 > 茶饮料]

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