学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2007年 第03期目录
专家论坛
中国营养保健食品产业的现状和发展前景张志祥 (4)
我国食物质量安全管理现状分析与发展途径孙君茂 (7)
食物安全
我国食品安全监管问题初探黄大川 (11)
转基因农产品的正负面效应及预防对策孙晓萍 (14)
资源与生产
鸡枞菌菌丝体研究概况罗晓妙 史碧波 (17)
蜂胶产品的开发王亚群 任永新 (20)
食品工业
果蔬酶促褐变机理及酶促褐变抑制研究进展孙芝杨 钱建亚 (22)
儿茶素对冷却肉保鲜的研究进展田丽丽 刘仲华 黄建安 曾亮 (25)
保鲜膜研制及其在小白菜保鲜中的应用郭玉花 滕立军 沈跃飞 王斌 (29)
老年保健食品的开发现状冯丽 徐桂花 宋曙辉 (32)
消费与流通
欧盟食物消费及食品饮料市场分析杨莲娜 李先德 (34)
北京市奶业现状调查与发展对策洪阳 (38)
新技术新产品
功能性乳饮料的工艺技术研究甘伯中 常海军 孙洁 白小琦 (40)
乌龙茶饮料的研制及其防沉淀研究苏小玲 (43)
银杏叶新型保健挂面的研制徐桂花 关海宁 (45)
营养与保健
蔬菜中的花色苷及其保健功能吕锋 何洪巨 冯启利 (47)
酒精对健康影响的研究进展余德敏 (50)
无
《中国食物与营养》征稿启事 (49)
膳食指南
成年男性居民膳食营养指导于瑞敏 (53)
寄宿制中学生营养食谱设计邵清清 綦翠华 (56)
儿童糖尿病饮食指导夏美莲 苑连美 宋雁 (59)
绿色农业
关于绿色农业发展若干关键问题的思考张爱民 (61)
期刊汇总
- 2008年 01 02
- 2007年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2006年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2005年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2004年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2003年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04
- 1996年 01 02 03 04
- 1995年 01
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com