营养功能稻米及其开发前景

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吴忠坤

绵阳广播电视大学江油分校,江油621700

摘　　要:

本文介绍了硒、锌、铁跟人体健康的关系，居民人体微量元素现状，营养功能米的特点和生产技术。与对照相比，营养功能稻米中硒、锌、铁含量分别提高818％、96．43％、260．69％。还论述了营养功能稻米的开发前景。

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