学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2007年 第04期目录
专家论坛
有机农产品认证国际互认的现状及国际标准的影响杨丽 (4)
地理标志保护制度的构建与农产品品牌发展司智陟 樊红平 (7)
食物安全
我国农产品质量安全现状与发展对策吕巧枝 (10)
如何减少蔬菜农药残留对健康的危害李永波 潘英 (14)
资源与生产
营养功能稻米及其开发前景吴忠坤 (16)
无
《中国食物与营养》征稿启事 (18)
《国内外农业科技体制调研报告》出版 (54)
第五届中国功能性低聚糖应用发展研讨会暨公众营养与发展中心推荐产品授牌仪式在沪举办 (64)
国家食物与营养咨询委员会2007年工作会议在京召开 (64)
中国食物安全信息共享与公共管理体系研究 (F0002)
食品工业
苦瓜药食两用功能的研究和开发进展许勇泉 尹军峰 袁海波 茅林春 段道富 (19)
槟榔芋特性及其加工产品肖华西 吴卫国 夏新剑 (22)
蓝莓的营养保健功能及其产品开发杨丽勇 (24)
消费与流通
我国食品贸易竞争力的国际比较唐晓燕 (26)
我国农村居民食物消费的发展特点及对策建议王恩涛 (30)
新技术新产品
葡萄籽原花青素的分离纯化及其抗氧化活性研究朱靖蓉 王忠民 李瑾瑜 马兴旺 (34)
制备抗氧化大豆肽用酶的筛选黄纪念 豆康宁 郑学龄 (38)
新型苦瓜凉茶的研制侯兰芳 常浩 (41)
均匀设计法优化巴旦杏仁油的加速溶剂萃取工艺庞新安 刘文杰 孙红专 晋玉霞 万英 马玲 孔星芸 (43)
营养与保健
玉米须的化学成分及药理保健功能匡轩 匡芮 朱海涛 (46)
脂肪与动脉粥样硬化——基因工程技术改良油脂品质焦凌梅 (49)
亚热带地区大众药食与保健功能鞠远果 (51)
膳食指南
江苏省城镇居民近年膳食营养摄取与疾病变化状况研究莫宝庆 马凤楼 胡春艳 周明 (52)
坚果类对心血管的保护作用宋桂花 孙彦 (55)
肾病综合征病人的营养保健张明 张涛 (57)
平衡膳食与人体健康李刚 胡海英 (58)
绿色农业
有机食品质量与安全研究进展王海 席运官 屠康 (61)
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