玫瑰花红色素提取工艺研究

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李玉赜

辽宁医学院基础学院,锦州121001

摘　　要:

以野生刺玫瑰花为原料提取红色素，就溶剂的种类、浓度、浸提时间、酸度、料液比进行了研究。结果表明，玫瑰红色素在pH为1．5，体积分数55％的乙醇，料液比1g：35ml，在20℃下浸提25min为最佳提取条件。

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