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生姜甜橙复合饮料的研制

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董文明[1] 邓光[2]

[1]云南农业大学食品科技学院,昆明650201 [2]丽江得一食品有限责任公司,丽江674100

中国食物与营养
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国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716

摘　　要:

以生姜、橙汁为主要原料，研制出一种新型饮料。通过正交试验和感官品评，确定了产品的最佳工艺参数和技术配方。[著者文摘]

Food and Nutrition in China

栏目信息:

新技术新产品

分 类 号:

TS275.5

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[参考文献]

作者简介:

董文明（1973～），男，讲师，从事食品科学教学科研工作。

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