学术
蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析
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贾丽[1,2] 张经华[2] 谷学新[1]
[1]首都师范大学化学系,北京100037 [2]北京市理化分析测试中心,北京100089
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
介绍了近几年来比色法、电极法、紫外法、离子色谱法等对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析进展,并对今后的发展作了展望。[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2007年7期 -7-9页
Food and Nutrition in China
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