学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2007年 第08期目录
专家论坛
抓住机遇 大力推进我国大豆及油料油脂行业发展卢良恕 (4)
生物质能源快速发展下的中国大豆产业许世卫 (6)
关于我国大豆产业发展途径的探讨韩天富 常汝镇 (11)
食物安全
我国畜产品质量安全隐患和对策徐国茂 胡翊炜 王琤[韦华] (14)
资源与生产
马铃薯优质高效测土配方施肥技术研究与应用李珊珊 李庆明 张红梅 韩永生 李艳 (17)
蜂王浆的研究进展蔡柳 林亲录 (19)
我国蝗虫蛋白资源的开发与利用研究王文亮 徐娜 张奇志 李海雷 孙宏春 (23)
食品工业
高温杀菌产品蜡样芽孢杆菌的污染现状与控制措施李钧 仪淑敏 李远钊 娄喜山 (25)
核桃的营养保健功能及加工利用王利华 (28)
板栗膨化食品的开发展望于东 王煜 王嘉君 (31)
消费与流通
我国居民果汁饮料消费情况分析崔朝辉 胡小琪 栾德春 李艳平 朱丹红 王京钟 马冠生 (34)
泰国食物消费升级对应的粮食安全水平测度与分析李瑾 秦富 (37)
新技术新产品
猕猴桃果脯褐变控制方法研究姚茂君 王中华 汤瑛 余海英 (41)
微波法提取枸杞多糖工艺研究黄文书 冯作山 李焕荣 李瑾瑜 葛钰瑛 (44)
营养与保健
紫苏油的营养和药用价值研究于长青 赵煜 朱刚 许涛 (47)
新疆枸杞的营养与利用价值薛晓珍 杨莲 (49)
脂肪酸的营养功能田永全 (51)
阿尔泰莴苣的营养成分分析李晓瑾 李艳娥 石明辉 郝迎春 (52)
膳食指南
铅污染与儿童健康张建芳 (55)
HACCP在高校饮食中的应用研究鲁青 田凯 (57)
《黄帝内经》中的饮食养生观之五味调和许磊 (60)
绿色农业
绿色食品监管现状、问题和对策杨朝晖 赵欣 (62)
无
《中国食物与营养》征稿启事 (64)
中国农业科学院五十周年院庆公告 (F0004)
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