绿茶对海带脱腥效果的研究

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李应彪 尹保卫

石河子大学食品学院,石河子832003

摘　　要:

本文主要研究了绿茶对海带的脱腥效果,确定了绿茶脱腥的浓度、脱腥温度和脱腥时间分别为1.5%、60℃和10min,得到了脱腥效果较好的脱腥海带。
关 键 词:
海带 绿茶 脱腥

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