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内蒙古民族乳制品的概述

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赵红霞 李应彪

石河子大学食品学院,石河子852003

中国食物与营养
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国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716

摘　　要:

本文主要探讨蒙古族传统民族乳制品的特性及其营养价值，为进一步研制开发民族乳制品提供了理论依据。[著者文摘]

Food and Nutrition in China

栏目信息:

营养与保健

分 类 号:

TS252.1

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作者简介:

赵红霞（1980-），女，内蒙古乌盟人，在读研究生，主要从事畜产品加工研究。

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