学术
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
本文比较分析了农产品和加工食品两类食物及其质量安全的内涵特征，指出了两类食物质量安全影响因素的差异和不同类型食物质量安全变化规律的不同，这对分类采取针对性措施提高食物质量安全水平具重要意义。[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2007年11期 -11-14页
Food and Nutrition in China
栏目信息:
分 类 号:
[参考文献]
基金资助:
国家社会公益研究专项（2005DIB4J039）,中央级公益性科研院所基本科研业务专项“农产品质量安全预警》专题.
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