学术
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
问卷调查结果表明，攀枝花市餐饮从业人员知道“中国居民膳食指南”的占8．7％，知道一些但不全面的占69．8％，不知道的占21．5％；有82．9％的餐饮从业人员认为营养保健知识重要；用营养保健知识指导生活的障碍主要是缺乏知识；需要获取营养保健基础知识、平衡膳食和食物搭配的相关知识、营养保健的应用知识和技术、营养食疗的应用知识和技术；希望科普宣传和上门服务普及营养保健知识。餐饮从业人员是普及、推广和应用营养保健知识的重点人群，对其普及营养保健知识，针对性和实用性要强。[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2007年11期 -47-50页
Food and Nutrition in China
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[参考文献]
基金资助:
本文是攀枝花市政府专项资助项目《攀枝花市居民营养保健需求及食物结构调整研究》中的部分成果.
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