学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2007年 第11期目录
专家论坛
我国大豆产业发展的困境与出路周新安 (4)
大力提倡“烟转奶”提高农民健康水平刘德宝 (9)
无
《中国食物与营养》征稿启事 (8)
营养过剩型脂肪肝的食疗保健于瑞敏 (54)
欢迎订阅2008年《生物技术通报》 (56)
欢迎订阅2008年度《农业图书情报学刊》 (64)
食物安全
农产品和加工食品内涵特征与质量安全特性分析王启现 (11)
畜产品质量安全之分析孔繁涛 (15)
资源与生产
螺旋藻多糖研究进展刘志伟 邵学良 (18)
抗氧化食品的研究进展王耀峰 宫智勇 (22)
大蒜的功效成分及其应用的研究进展李娜 (25)
民族特色干酪——新疆酸凝奶酪邓艳 李开雄 任玲玲 (28)
食品工业
胶原蛋白粉制取及其对肉类品质的影响研究于东 安辛欣 张秋勤 胡俊 (30)
瑞士乳杆菌和嗜热链球菌产酸特性的研究任玲玲 李开雄 邓艳 (34)
消费与流通
中国居民奶及奶制品消费现状分析马冠生 崔朝辉 周琴 胡小琪 李艳平 翟凤英 杨晓光 (36)
新技术新产品
反相高效液相色谱法测定果品中有机酸庞新安 万英 (40)
皮蛋中铅含量测定的样品预处理方法比较杨艳杰 李品艾 (42)
色谱技术和光谱技术在食品分析检测中的应用杨建兴 徐桂花 (44)
营养与保健
餐饮从业人员对营养保健知识的需求及态度调查张家华 潘泓宇 蒋德勇 (47)
枸杞生理功效和活性成分的研究进展霍超 徐桂花 (50)
膳食指南
《中国食物与营养》2008年征订启事 (53)
花生的营养成分与食疗方剂张忠信 朱松 刘莉娜 吴艳荣 (57)
儿童肥胖及其饮食调节王玮 (59)
绿色农业
绿色农业产业化与农业保险潘月红 (61)
期刊汇总
- 2008年 01 02
- 2007年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2006年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2005年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2004年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2003年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04
- 1996年 01 02 03 04
- 1995年 01
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com