学术
意大利食品安全管理体系及其启示
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魏益民[1] 李育峰[2] 潘家荣[1] 毕金峰[1] 刘为军[1] 郭波莉[1]
[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [2]河北北方学院食品科学系,张家口075131
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
在欧盟《178／2002号条例》框架下，AL2007年1月1日起，欧盟要求其成员国建立和实施食品和饲料的国家控制计划，推行由一个独立的部门进行统一管理的食品安全管理模式。意大利作为欧盟的食品生产和消费大国，在本国食品安全管理、科研、监督方面进行了一系列改革。本文重点介绍了意大利国家、地区和地方的食品安全管理三级机构，各机构的职能、任务、监督与审查等，以及科学与技术支撑机构与体系。[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2007年12期 -12-14页
Food and Nutrition in China
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