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微量元素铁与人体健康的关系

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徐素萍

佳木斯大学,佳木斯154007

中国食物与营养
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国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716

摘　　要:

铁是人体必需的微量元素，参与体内氧的转运、交换和组织呼吸过程，维持机体正常遣血功能，对人体健康有重要意义。本文从铁的吸收与排泄、铁的生理功能、铁在人体内的分布及需要量等方面阐述了铁与人体健康的关系。[著者文摘]

Food and Nutrition in China

栏目信息:

膳食指南

分 类 号:

X503.1

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作者简介:

徐素萍（1963-），女，佳木斯人，在读硕士研究生，主要从事营养与健康方面研究。

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