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基因工程技术及转基因食品安全性评价

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张丽娜 陈一资

四川农业大学食品科学系,雅安625014

中国食物与营养
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国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716

摘　　要:

随着转基因技术的不断成熟和发展，转基因食品的新品种也以惊人的速度在增长。正是在食用这些转基因食品的过程中，人们逐渐对其安全性产生了疑问。本文对基因工程技术及转基因食品安全性问题做了介绍。[著者文摘]

Food and Nutrition in China

栏目信息:

食物安全

分 类 号:

TS201.6

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[参考文献]

作者简介:

张丽娜（1981～），女，四川眉山人，在渎硕士研究生，研究方向为食品科学。

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