学术
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
花色苷在人类的植物性膳食中广泛存在，具有多种生物活性。近些年来的研究表明，花色苷可以抑制动脉粥样硬化的发生与发展，从而降低心脑血管疾病的发生率和死亡率。本文就花色苷抗动脉粥样硬化作用的研究进展进行了综述。[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2008年1期 -49-51页
Food and Nutrition in China
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分 类 号:
基金资助:
国家自然科学基金项目（30371215）
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