学术
中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-68919761 68975262
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：6
定 价：72
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2008年 第01期目录
专题论坛
积极发展现代农业 确保粮食与食物安全卢良恕 (4)
营养健康目标下的现代农业发展探讨许世卫 李哲敏 李干琼 (8)
食物安全
中外食品中农药残留限量标准差异的研究马爱进 (12)
农户生产安全农产品的影响因素分析孙庆珍 (15)
基因工程技术及转基因食品安全性评价张丽娜 陈一资 (18)
资源与生产
构建大豆产业风险管理体系，提高产业组织化程度张峭 徐磊 (21)
新型食品添加剂可得然胶的性质及应用肖素荣 高清山 李京东 (25)
海藻糖的功能及在食品中的应用刘晓娟 田强 王成福 (27)
昆虫的营养价值与开发利用郭亚建 (29)
食品工业
超高压技术在水产品加工中的应用段振华 (31)
生姜在食品加工中的开发现状及发展前景孙宏春 王文亮 李海雷 张奇志 (34)
国内外果酒生产工艺的研究进展王圣开 董全 (37)
消费与流通
中国居民豆类及豆制品的消费现状马冠生 崔朝辉 周琴 胡小琪 李艳平 翟凤英 杨晓光 (40)
新技术新产品
玫瑰花红色素的稳定性研究李玉赜 (43)
排骨萝卜软罐头的研制赵丽红 (47)
营养与保健
花色苷抗动脉粥样硬化研究进展郭红辉 王庆 (49)
紫苏叶的药用研究于长青 赵煜 朱刚 许涛 (52)
牛乳的营养结构、生理功能与食用方法浅议张英勋 刘岩 白凤翎 (54)
无
《中国食物与营养》2008年征订启事 (57)
中国农业发展理论与实践 (F0002)
中国食物安全信息共享与公共管理体系研究 (F0004)
膳食指南
蚌埠市某重点中学高三学生膳食营养调查王娣 盛庆超 (58)
儿童厌食症的成因分析赵研 王玮 (60)
论瘦弱者的饮食增肥法隋海涛 (62)
期刊汇总
- 2008年 01 02
- 2007年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2006年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2005年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2004年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2003年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04
- 1996年 01 02 03 04
- 1995年 01
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com