大豆肽；高纯度大豆低聚肽；大豆异黄酮；高染料木苷含量大豆异黄酮；复合功效因子大豆与国计民生、全民膳食营养结构、中国营养改善行动计划都有极为密切的关系?。我国由“世界大豆故乡”的优势地位退化为世界大豆第一进大国的严峻现实，已引起全球关注和国人担洗。大豆产业的振兴，首先应全面提高我国大豆加工业的效益。我国大豆加工的最大行业是油脂加工业，最主要的副产品是豆粕，年产约2000万t，其中“高温豆粕”占95％以上。国内外均认为豆粕在高温脱除溶剂时，蛋白“热致高变性”的不可逆反应，使“高温豆粕”失去加工功能，只能用作饲料。“高温豆粕提取大豆功效因子、酶解高变性蛋白、综合利用生产新技术”突破国内外大豆加工设计思维，以高温豆粕为原料，连续提取高染料木苷含量大豆异黄酮、大豆复合功效因子、大豆皂苷等成分，逆向留存、生物酶解高变性蛋白，生产高纯度大豆低聚肽，平均每t豆粕加工效益≥1．0万元。1 大豆新功效成分与功效试验1．1 高纯度大豆低聚肽1．1．1 高纯度大豆低聚肽理......