中国食物与营养
Food and Nutrition in China
16开
主管单位：农业部
主办单位：国家食物与营养咨询委员会
主 编：许世卫
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮政编码：100081
电 话：010-82109761
电子邮件：foodandn@263.net
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716/TS
邮发代号：82-597
单 价：9.00
定 价：108.00
本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
中国食物与营养 2008年 第02期目录
专题论坛
我国学校营养午餐发展现状和展望胡承康 (4)
食物安全
我国无公害农产品发展的SWOT分析及其战略选择李庆江 冯忠泽 (6)
我国食品安全宣传策略探讨李文峰 聂青 (10)
食品安全快速检测技术研究张素霞 (12)
资源与生产
地理标志产品与地区经济发展——以无锡阳山地区水蜜桃产业为例张龙 陈永红 (16)
食用花卉的营养价值及开发前景苏爱国 孙长花 张素华 (19)
食品工业
大豆新功效成分研究与振兴大豆加工业的关系李荣和 姜浩奎 (22)
我国传统大豆食品工业发展现状及对策措施李辉尚 陈明海 李里特 (26)
天然产物有效成分提取新技术探讨邬元娟 王文亮 岳晖 谷小红 姜国华 尚燕 (30)
水解胶原蛋白的研究进展宋晓燕 高彦祥 袁芳 (32)
消费与流通
我国乳品行业促销情况分析韩胜文 (35)
完善原料奶价格形成机制 促进奶产业持续发展王秀忠 (39)
新技术新产品
棉籽壳中木聚糖提取工艺研究魏长庆 童军茂 (41)
新型南瓜月饼的试制张雁 池建伟 唐小俊 魏振承 (44)
黄粉虫罐头的加工工艺王文亮 孙守义 王守经 孙宏春 (47)
仙人掌薄层热风干燥方法实验研究姜晔 (48)
营养与保健
连云港市食源性中毒流行病学特征分析钱立 冯玉华 王国强 赵文彬 (52)
干海带、海参及其水发品中硒含量分析洪芳 张宇 兰天翔 何莉萍 张瑞斌 沈钧 (54)
哺乳期与非哺乳期青年女性减肥效果的实验研究王淑珍 杨莉萍 白晨 陆文蔚 (57)
膳食指南
几种膳食补剂对前列腺癌的预防和治疗作用刘海珍 鞠春芳 (61)
骨质疏松症的成因及预防邵宝良 (63)
无
《中国食物与营养》征稿启事 (64)
中国食物安全信息共享与公共管理体系研究 (F0002)
中国农业发展理论与实践 (F0004)
期刊汇总
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