饲料中添加晶体或包膜氨基酸对异育银鲫生长和血清游离氨基酸水平的影响

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摘　　要:

进行了二个试验考察饲料中添加晶体或包膜氨基酸对异育银鲫生长和血清游离氨基酸水平的影响。试验Ⅰ设计了鱼粉含量为18％和9％的两种基础饲料（分别为高鱼粉对照组、低鱼粉对照组），在低鱼粉对照组中分别添加晶体形式、环糊精包膜、淀粉包膜的赖氨酸0．23％、蛋氨酸0．09％，饲养平均体重2．48g的异育银鲫鱼种6周。结果表明，高鱼粉对照组、低鱼粉对照组、晶体氨基酸组、环糊精包膜氨基酸组、淀粉包膜氨基酸组的鱼体增重率分别为214．3％、169．8％、173．3％、204．7％、203．2％，与低鱼粉对照组相比，添加晶体氨基酸对异育银鲫的生长无改善（P〉0．10），但添加环糊精包膜或淀粉包膜氨基酸提高了鱼体增重率20．5％、19．7％（P〈0．05），饲料系数下降0．40、0．39（P〈0．05）。试验Ⅱ在鱼粉含量为6％的基础饲料分别添加晶体形式、环糊精包膜、淀粉包膜的赖氨酸0．20％、蛋氨酸0．08％，在异育银鲫成鱼（平均体重220g）摄食上述4种饲料后1、3、5、12h，尾静脉采血测定血清游离氨基酸浓度，结果表明，添加晶体氨基酸使血清游离氨基酸的吸收峰值提前，相对于晶体氨基酸而言，环糊精包膜或淀粉包膜氨基酸则使血清游离氨基酸的吸收峰值出现不同程度的延迟。上述研究表明，晶体氨基酸经环糊精、淀粉包膜处理后，其在消化道的吸收速度减缓，可利用性显著提高。