计算流体力学在食品工业中的应用

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谢晶 瞿晓华 施骏业

上海水产大学食品学院,上海200090

摘　　要:

计算流体力学(Computational Fluid Dynamics，以下简称为CFD)是基于计算机技术的一种数值计算工具，用于求解流体的流动和传热问题。它是流体力学的一个分支，用于求解固定几何形状空间内的流体的动量、热量和质量方程以及相关的其它方程，并通过计算机模拟获得某种流体在特定条件下的有关数 (共6页)

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