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微小色球藻的培养及其营养组成分析

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黄旭雄 胡盼 庄林川 倪良平

上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海200090

《上海水产大学学报》

2008年第卷第1期

摘　　要:

在实验室条件下，以Zarrouk培养液培养微小色球藻（Chroococcus minutus），探讨温度对微小色球藻生长的影响，并对微小色球藻的营养组成进行了分析。结果表明：在30μE／M^2·S～45μE／M^2·S光照强度范围内，微小色球藻的最适生长温度范围为30℃～38℃。对微小色球藻的营养组成分析表明，该藻具有高蛋白，低脂肪，脂肪酸组成简单的特点。其粗蛋白含量为61．82％，粗脂含量仅为0．99％，饱和脂肪酸主要为C16：0和C20：0分别占44．88％和11．47％，不饱和脂肪酸主要为18：2n6（占16．01％）。干物质中总氨基酸含量为564．09mg／g，其中7种必需氨基酸占总量的37．65％，其营养组成与螺旋藻相似。