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海洋微生物溶菌酶的抑菌作用及抑菌机理初步研究

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杨向科[1,2] 邹艳丽[1,3] 孙谧[1] 郑家声[2]

[1]中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071 [2]中国海洋大学海洋生命学院,青岛266003 [3]上海水产大学食品学院,200090

《海洋水产研究》

2005年第26卷第5期

摘　　要:

以一些革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌和真菌对海洋微生物溶菌酶的敏感性进行研究。结果表明，海洋微生物溶菌酶对受试菌株均有不同程度的抑制或杀灭作用，尤其对临床分离的致病菌及养殖致病菌效果显著。海洋微生物溶菌酶对试验菌株的生长繁殖和代谢均有影响，抑制作用主要发生在指数期初期。通过透射电镜观察发现，海洋微生物溶菌酶对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌的作用效果不同，推测其作用机理与二者细胞壁结构不同有关。