出口食品加工企业如何做好危害分析

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摘　　要:

食品加工企业在建立HACCP管理体系时，危害分析是否充分，科学、合理直接关系着最终产品的安全性，在危害分析时对已确定的危害所采取的预防措施是否得当，有效不仅关系着最终产品的安全性，而且还涉及产品的质量成本，因此在建立HACCP管理体系时如何应用HACCP原理中的危害分析和预防措施尤其至关重要。 (共2页)