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鸭舌草中抗氧化活性物质的分离与鉴定

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周勇军[1] 徐效华[2] 乔凤云[1] 张建萍[1] 余柳青[1]

[1]中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室,杭州310006 [2]南开大学元素有机化学国家重点实验室,天津300071

《应用生态学报》

2007年第18卷第3期

摘　　要:

采用溶剂萃取法将鸭舌草75％乙醇提取物浸膏分成4个不同组分，并用碘量法测定其抗氧化活性．结果表明，高极性组分正丁醇相具有最强的抗氧化活性，与天然抗氧化剂茶多酚和化学合成抗氧化剂BHT的抗氧化活性相当，显著高于对照．利用柱层析技术对具有高抗氧化活性组分正丁醇相进一步分离纯化，并确定为豆甾醇葡萄糖甙．以BHT为对照对羟自由基进行清除试验，结果表明，与对照抗氧化剂BHT相比，它们对羟自由基具有更高的清除率． (共5页)