细菌性食物中毒的现状及检验

评论推荐

汪清 葛秀清 黄祖华

摘　　要:

微生物污染食品是最重要的卫生问题，所引发的细菌性食物中毒是所有食物中毒中最普遍、最具爆发性的一种食物感染。它以污染范围大、渠道广、致病性强令人谈之色变，且由于它的广泛性和不易觉察性而产生的后果则更为严重，其发生率占食源性疾病的首位。据卫生部的通报，2001年全国重大食物中

相关文章:

主题相关 被引情况(2篇)　
更多文章搜索　
中国业务群个人门户,免费下载!
相关学者+更多
征稿启事
相关文章+更多
社区热帖+更多
天元数据 维普资讯 版权所有 Copyright © 2001-2008 cqvip.com Inc. All rights reserved.
渝ICP证 B2-20050021　　违法和不良信息举报中心
建议使用：1024x768分辨率，16位以上颜色