中国乳品工业
China Dairy Industry
16开
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国乳制品工业协会 黑龙江省乳品工业技术开发中心
主 编：刘鹏
地 址：哈尔滨市南岗区学府路337号
邮政编码：150086
电 话：0451-86662740 86661195
电子邮件：dairyinfo@sina.com
国际标准刊号：ISSN 1001-2230
国内统一刊号：CN 23-1177/TS
邮发代号：14-136
单 价：10
定 价：120
获奖情况
全国中文核心期刊
全国优秀科技期刊
中国期刊方阵“双效”期刊
国外数据库收录
英国国际农业与生物科学研究中心：网络版
本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业 2003年 第04期目录
风雨三十载 硕果满枝头吴松成 (3)
任重道远 开拓进取刘刚 (4)
《中国乳品工业》与我相伴到永远骆承庠 宋昆冈 高松柏 张和平 生庆海 (5)
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌相互作用的研究吴荣荣 马静 裴家伟 张柏林 (9)
引进直投型酸奶发酵剂乳杆菌的分离鉴定靳淼 高学军 雷蕾 王俊勇 (14)
豆乳乳化条件的优化钟芳 王璋 许时婴 (17)
高分散型分离蛋白的研究及应用韩俊 (21)
奶粉干燥过程的控制系统设计李政辉 廖传华 张军 (24)
五味子果浆对乳酸菌生长的影响及五味子酸奶的加工赵海智 李国玉 白天红 (28)
生物荧光技术在乳品工业中的应用周剑忠 董明盛 (31)
L—肉碱的生理功能及其在功能性食品中的应用张志国 邱泉若 张贵海 (34)
乳和乳制品中残留抗生素的检测方法马兆瑞 祝战斌 卡尔·莱金特 (37)
供港生牛奶微生物控制浅析李小丽 王雄英 蔡纯 黄炎妹 郑瑜 (41)
牛乳铁蛋白的酶联免疫吸咐分析（ELISA）方法的建立林成招 张彦明 邹思湘 陈伟华 (44)
HPLC法柱后衍生测定乳制品中牛磺酸的含量姜金斗 刘波 郝岩平 (47)
牛乳成分测量研究——蛋白质的激光特性王晓钰 (50)
2002世界乳业形势（续）沙淼 (52)
中国乳业的品牌突围之路马涛 (54)
期刊汇总
- 2008年 01 02 03 04 05 06 07
- 2007年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2006年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2005年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2004年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04 05 06
- 1996年 01 02 03 04 05 06
- 1995年 01 02 03 04 05 06
- 1994年 01 02 03 04 05 06
- 1993年 01 02 03 04 05 06
- 1992年 01 02 03 04 05 06
- 1991年 01 02 03 04 05 06
- 1990年 01 02 03 04 05 06
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com