中国乳品工业
China Dairy Industry
16开
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国乳制品工业协会 黑龙江省乳品工业技术开发中心
主 编：刘鹏
地 址：哈尔滨市南岗区学府路337号
邮政编码：150086
电 话：0451-86662740 86661195
电子邮件：dairyinfo@sina.com
国际标准刊号：ISSN 1001-2230
国内统一刊号：CN 23-1177/TS
邮发代号：14-136
单 价：10
定 价：120
获奖情况
全国中文核心期刊
全国优秀科技期刊
中国期刊方阵“双效”期刊
国外数据库收录
英国国际农业与生物科学研究中心：网络版
本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业 2006年 第01期目录
研究报告
饱和硫酸铵法提取血清中IgG最佳条件的研究张和平 岳喜庆 冯巧萍 刘长江 孟宪文 (4)
重组牛乳铁蛋白肽包含体的复性与纯化林少华 罗红霞 郭慧嫒 任发政 罗云波 (9)
鼠李糖乳杆菌产生抗菌物质的抑菌作用和特性研究刘冬梅 李理 梁世中 杨晓泉 (13)
凝胶型酸奶的制备及其质量评价体系的建立高奇 张国农 解国富 (17)
酸奶中双乙酰含量的测定方法初探吕嘉枥 李成涛 (21)
酸奶生产菌种的选育魏淑珍 王敏 王倩 芦站根 孙金旭 (23)
牛初乳多肽酶解条件的研究王利 周庆祥 刘家才 马景友 郑新民 (25)
助智奶粉毒理学安全性研究徐敬华 王占东 葛攀 焦发道 (27)
芝麻奶的工艺及其稳定性研究张佳程 王珏 付清滨 褚庆环 (32)
信息速递
新希望乳业示范奶牛场竣工投产 (56)
“兽药残留检测技术研究”课题通过验收 (56)
无
《中国乳品工业》杂志征稿启事及写作要求 (34)
专题论述
功能性乳酸菌发酵剂在食品发酵工业中的应用李元莉 吕欣 陈晓红 姜梅 董明盛 (35)
双歧杆菌的冻干损伤及保护刘丽凤 孟祥晨 (39)
超声波在乳品行业中的作用刘立静 迟玉杰 杨玉琢 徐宁 (44)
卵磷脂的研究概况代忠波 丁卓平 (48)
生产与管理
低乳糖牛奶生产工艺参数的研究王辉 张秀玲 (52)
凝乳酶在干酪生产中的应用钟继才 (54)
如何以牛奶为载体开发营养强化奶孙晓云 王小生 (57)
资料
益生菌基础专利分析唐鹃 卞志昕 (60)
期刊汇总
- 2008年 01 02 03 04 05 06 07 08
- 2007年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2006年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2005年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2004年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04 05 06
- 1996年 01 02 03 04 05 06
- 1995年 01 02 03 04 05 06
- 1994年 01 02 03 04 05 06
- 1993年 01 02 03 04 05 06
- 1992年 01 02 03 04 05 06
- 1991年 01 02 03 04 05 06
- 1990年 01 02 03 04 05 06
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com