中国乳品工业
China Dairy Industry
16开
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国乳制品工业协会 黑龙江省乳品工业技术开发中心
主 编：刘鹏
地 址：哈尔滨市南岗区学府路337号
邮政编码：150086
电 话：0451-86662740 86661195
电子邮件：dairyinfo@sina.com
国际标准刊号：ISSN 1001-2230
国内统一刊号：CN 23-1177/TS
邮发代号：14-136
单 价：10
定 价：120
获奖情况
全国中文核心期刊
全国优秀科技期刊
中国期刊方阵“双效”期刊
国外数据库收录
英国国际农业与生物科学研究中心：网络版
本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业 2006年 第11期目录
无
青海省海西地区传统发酵山羊乳中乳酸菌的分离及鉴定张文羿 徐杰 云月英 李海燕 邵亚东 孟和毕力格 张和平 (4)
发酵乳球菌菌株的分离鉴定王庭柱 高学军 丛玉婷 范晓男 (9)
抗氧化乳酸菌L4的SOD活性及其发酵乳的抗氧化作用张江巍 曹郁生 刘晓华 徐波 (12)
酶促水解对酸奶质量及组织结构的影响许瑞 徐红华 温其标 (16)
增稠剂对酸奶质地的影响研究王微 赵新淮 (20)
凝乳条件对我国传统拉伸型干酪-乳扇品质的影响黄艾祥 虎砚颖 赵家明 (23)
疆岳驴乳成分测定陆东林 李雷红 叶尔太·沙比尔哈孜 董茂林 李盛 (26)
杏仁牛奶复合保健饮料的研制任文明 刘雪峰 张丽嫒 王炳军 张和平 (29)
酸性含乳饮料中蛋白质稳定性的研究进展孟岳成 洪伦波 (33)
国内外干酪发酵的研究进展盛占武 孙志高 鄯晋晓 (36)
双歧杆菌对淀粉颗粒粘附的研究进展严群芳 王恬 (40)
乳和乳制品中抗生素残留的危害及检测方法卢兆芸 (43)
2007年《广东化工》杂志（月刊）欢迎订阅、欢迎投稿、欢迎刊登广告 (46)
黑龙江敏信达乳业技术咨询有限公司 (46)
固相萃取气相色谱-质谱联用法测定牛奶中的雌三醇刘勇军 吴银良 姜艳彬 刘兴国 (47)
光谱法测定发酵乳中乙醛和双乙酰含量的变化王伟君 张兰威 李延华 (50)
提高食品中阪崎肠杆菌的阳性检出率房玉国 卢雁 王淼 王旻 王宇 赵长利 (54)
液态奶营养调整对北京居民消费意向影响力的调查吴佳 范志红 杨振霖 (56)
核苷酸的生产方法及在乳代品中的营养作用肖文凯 李云龙 (60)
2005年世界乳业形势（续）沙森（编译） (62)
第27届IDF世界乳业大会圆满闭幕 (I0001)
期刊汇总
- 2008年 01 02 03 04 05 06 07 08
- 2007年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2006年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2005年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2004年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04 05 06
- 1996年 01 02 03 04 05 06
- 1995年 01 02 03 04 05 06
- 1994年 01 02 03 04 05 06
- 1993年 01 02 03 04 05 06
- 1992年 01 02 03 04 05 06
- 1991年 01 02 03 04 05 06
- 1990年 01 02 03 04 05 06
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com