中国乳品工业
China Dairy Industry
16开
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国乳制品工业协会 黑龙江省乳品工业技术开发中心
主 编：刘鹏
地 址：哈尔滨市南岗区学府路337号
邮政编码：150086
电 话：0451-86662740 86661195
电子邮件：dairyinfo@sina.com
国际标准刊号：ISSN 1001-2230
国内统一刊号：CN 23-1177/TS
邮发代号：14-136
单 价：10
定 价：120
获奖情况
全国中文核心期刊
全国优秀科技期刊
中国期刊方阵“双效”期刊
国外数据库收录
英国国际农业与生物科学研究中心：网络版
本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业 2007年 第06期目录
研究报告
激光扫描共聚焦显微镜对小鼠乳腺中PAI-1表达的定量分析赵锋 李庆章 (4)
不同体细胞数原料乳对UHT乳贮存期间蛋白和脂肪水解的影响付文菊 云振宇 云战友 张和平 (9)
超高压杀菌处理对牛乳感官和理化特性的影响张勇 段旭昌 白燕红 毛多斌 杨公明 (13)
霉菌成熟软质干酪工艺参数优化的研究郑志强 赵征 魏玮 张金平 (17)
适于大豆干酪加工的乳酸菌发酵剂研究吴非 刘晓玲 (21)
嗜酸乳杆菌的筛选及培养基的优化张智 余萍 (25)
响应面法优化酸乳EPS提取工艺罗玲泉 刘成国 周向荣 (28)
酪蛋白水解物对低脂发酵酸奶发酵速度及品质的影响赵强忠 赵谋明 冯立科 崔春 许喜林 (31)
固定化乳酸菌发酵乳清饮料的研究杨君 冯志彪 (34)
不同乳营养成分和固形物含量对酸奶发酵的影响高一勇 (38)
质构分析仪对不同种类冰淇淋质地品质的研究钱镭 付尧 霍贵成 (42)
基于ASP的UHT奶安全可追溯网络化系统的研究杨洁 李兴民 南庆贤 黄敏 (45)
信息速递
《中国乳品工业》杂志征稿启示 (8)
伊利集团UHT液态奶生产技术组合创新项目通过成果鉴定 (20)
全国首个生鲜羊乳标准在陕西出台 (20)
《中国乳品工业》杂志摘要写作要求 (53)
世界乳制品需求量年增长2％ (64)
无
介绍一种长寿型酸奶菌种 (27)
乳品企业奶源管理系统软件 (41)
上海普丽盛轻工设备有限公司诚聘 (57)
专题论述
牛乳清β-乳球蛋白过敏原非酶改性技术研究进展王红梅 张永忠 (48)
牛奶乳果糖的研究进展黄萌萌 王加启 卜登攀 魏宏阳 (54)
生产与管理
HACCP在奶源建设中的应用杨文俊 (58)
厂商论坛
大豆分离蛋白在乳制品中的应用罗薇 李晓东 张福军 于丽娜 吕育新 (62)
期刊汇总
- 2008年 01 02 03 04 05 06 07 08
- 2007年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2006年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2005年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2004年 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05 06
- 2000年 01 02 03 04 05 06
- 1999年 01 02 03 04 05 06
- 1998年 01 02 03 04 05 06
- 1997年 01 02 03 04 05 06
- 1996年 01 02 03 04 05 06
- 1995年 01 02 03 04 05 06
- 1994年 01 02 03 04 05 06
- 1993年 01 02 03 04 05 06
- 1992年 01 02 03 04 05 06
- 1991年 01 02 03 04 05 06
- 1990年 01 02 03 04 05 06
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com