中国乳品工业
China Dairy Industry
16开
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国乳制品工业协会 黑龙江省乳品工业技术开发中心
主 编：刘鹏
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国际标准刊号：ISSN 1001-2230
国内统一刊号：CN 23-1177/TS
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定 价：120
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英国国际农业与生物科学研究中心：网络版
本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业 2008年 第05期目录
无
影响奶牛产奶性状候选基因的研究进展王文君 欧阳克蕙 沈敏 徐明生 上官新晨 陈琴 (49)
ECLIPSE50试剂盒法与TTC法检测乳中抗生素残留的比较武波波 李文献 李梅芝 王少武 刘燕 李红 (52)
双抗夹心ELISA法检测双歧杆菌反应条件的优化庄翘楚 孟祥晨 (55)
冬季奶牛高效饲养三关键薛玉华 (58)
华北农区原料奶质量检测体系张志国 生庆海 李朝旭 (59)
传统乳制品中产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选翼林立 方芳 魏小雁 张彦斌 孟和毕力格 (4)
高蛋白低聚肽奶粉生产过程中的风味控制任国谱 李忠海 彭灿 肖莲荣 (8)
不同益生菌的加入对酸奶储藏期内风味的影响陈世贤 安颖 靳烨 云战友 (12)
凝乳酶干酪素的生产工艺及功能特性甘伯中 纪银莉 (16)
产奶量对乳中c9,t11CLA含量和乳腺△^9-去饱和酶指数的影响侯俊财 刘艳平 霍贵成 任达喜 提伟刚 梁成山 (19)
新型婴儿配方乳粉氨基酸配比的分析吴庆贺 李晓东 李铁红 (23)
新型玫瑰酸奶加工工艺研究孙波 梁海文 迟玉杰 徐宁 (27)
大豆分离蛋白饮品的研制及稳定性研究王喜波 迟玉杰 江连洲 (30)
原料乳中干酪非发酵剂乳酸菌的研究孟令频 陈历俊 张柏林 马国刚 (33)
乳杆菌质粒基因工具的发展概况刘红娟 孟祥晨 (39)
《中国乳品工业》杂志征稿启示 (43)
微滤技术在乳品工业中的研究进展董晶莹 陈历俊 MAUBOIS Jean-Louis 马莺 (44)
PDCA在酸乳质量管理中的应用张妍 张甦 (62)
《中国乳品工业》杂志摘要写作要求 (64)
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